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《療癒木擺盤：木盤、砧板這樣用！》

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  
  
  常常生活文創
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  飲食文化的新世代來臨，「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來，引發新一波學習浪潮。
  
  
  
  
  
  這是一個導引讀者學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養美學想像力與人生觀，吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承的嶄新飲食出版文創平台。
  
  
  
  
  
  這也是第一個以食育相關為主軸的專業整合媒體，同時擁有出版設計、料理教室及展覽空間，閱讀與體驗緊密結合，提供有系統的學習路徑。
  
  
  
  
  
  Reading, cooking, and living.
  
  
  
  
  
  出版結合講座、體驗課程、創意行銷，多元接觸讀者，讓每一本書有更大更深的傳播力量。
  
  
  
  
  
  主要出版方向如下：
  
  
  
  
  
  • 食物知識：史觀論述、飲食趨勢、食物科普、飲食教育（材）
  
  
  
  
  
  • 膳食指南：料理能力、食物設計、食器廚具、名家食譜、主題食材（譜）
  
  
  
  
  
  • 飲食文學：美食評論、體驗書寫、漫畫手繪
  
  
  
  
  
  我們主張，通過食物教育，每一個人都可以認識食物原味，改變飲食品味，獲得健康身心與豐富的人生。
  
  
  
  
  
  我們更不可自拔地相信，從小吃過的東西，會一直留在你的身體裡面。透過書寫，將喚起並創造食物與所有相關的記憶。
  
  
  

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  Chapter1早午餐brunch
  
  
  
  
  
  table 01共享雙人早餐，交換好夢時光
  
  
  
  
  
  --好夢號烘蛋麵包船、油醋生菜沙拉、牛肝菌菇濃湯
  
  
  
  
  
  table 02花藝職人的幸福私房早午餐
  
  
  
  
  
  --馬鈴薯香菇雞肉派、奶油竹筍、牛肉芝麻葉佐紅酒醋、培根蘆筍
  
  
  
  
  
  table 03與家人共享，如普羅旺斯陽光般的餐桌時光
  
  
  
  
  
  --普羅旺斯燉菜&香烤麵包、檸檬黃李子派
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter2午餐lunch
  
  
  
  
  
  table04二手木再利用，托起飽足的舒心料理
  
  
  
  
  
  --四季豆鴨胸溫沙拉、蒜味番茄麵包、甜碗豆玉米濃湯、抹茶草莓優格布丁杯
  
  
  
  
  
  table05不可能更幸福的員工分享餐
  
  
  
  
  
  --印度鮮蝦咖哩、柚子蜂蜜紫蘇葉冷番茄、烤酸奶馬鈴薯 、百里香山椒烤玉米筍
  
  
  
  
  
  table06吃進一口口食物的溫熱，讓今天有所不同
  
  
  
  
  
  --茴香雞肉丸子與口袋麵包、百香果田樂味噌烤雞腿翅與蔬菜、紫蘇風味金針和風涼拌豆腐、熬很久南瓜濃湯、京都抹茶拿鐵
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter3晚餐dinner
  
  
  
  
  
  table07用一頓晚餐，夜遊西班牙
  
  
  
  
  
  瓦倫西亞海鮮飯、雞肉凱撒沙拉、麵包小點拼盤、馬鈴薯烘蛋、肉桂吉拿棒
  
  
  
  
  
  table08濃濃中東風情的香料餐桌
  
  
  
  
  
  --中東蔬菜香料飯、豆腐瑞可達起司、快速醃菜、薑黃腰果奶昔
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter4下午茶tea time
  
  
  
  
  
  table09在細膩打造的工作室中，款待美好下午茶時光
  
  
  
  
  
  --葡萄提拉米蘇、有機草莓氣泡飲、蘋果餅乾、季節水果沙拉盅
  
  
  
  
  
  Table10啟發味蕾的食材小宇宙
  
  
  
  
  
  --卡蒙貝爾起司與各式食材
  
  
  
  
  
  Table11自然展露笑容的午後時光
  
  
  
  
  
  --桂花抹茶小山丘磅蛋糕、手沖冰咖啡
  
  
  
  
  
  Table12重返純真，放學後的甜蜜時光
  
  
  
  
  
  --抹茶瑪德蓮、戚風蛋糕、檸檬漬氣泡飲、香草氣泡飲
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter5 派對party
  
  
  
  
  
  Table13賓主盡歡的歐陸經典美味
  
  
  
  
  
  --北非小米藜麥沙拉、南瓜酸奶濃湯、法式紅酒燉牛肉、經典肉醬千層麵
  
  
  
  
  
  Table14自在輕盈的義式麵包小點拼盤Crostini
  
  
  
  
  
  --蒜味蘑菇、香蔥酸奶醬、香料地瓜脆片、柳橙薄荷冰茶
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter6野餐picnic
  
  
  
  
  
  Table15夏天就是要來一場澎湃又熱情的烤雞派對
  
  
  
  
  
  --百里香檸檬烤雞、薄荷大黃瓜冷湯、夏日蔬果沙拉、香蕉巧克力派、凍繽紛莓果氣泡飲
  
  
  
  
  
  Table16風味十足，草地上的小酒館
  
  
  
  
  
  --西西里肉丸三明治、檸檬薄荷椰糖Mojito、綜合起司拼盤
  
  
  
  
  
  Table17露營必備，大人小孩都喜歡的熱壓三明治
  
  
  
  
  
  --蛋沙拉熱壓三明治、熱狗熱壓三明治、濾紙式手沖咖啡
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter7小酌drink
  
  
  
  
  
  Table18用小食和冷盤相伴，度過最放鬆的夜晚
  
  
  
  
  
  --烤蔬菜麵包盤、胡麻豆腐鮮綠沙拉、聊天綜合拼盤、法式蛋白霜
  
  
  
  
  
  Table19不管熱量，暢快小酌的放鬆時刻
  
  
  
  
  
  --椰棗捲培根、嫩煎咖哩薑黃雞胸肉、蒜味迷迭香地瓜條、酪梨沙沙醬
  
  
  
  
  
  Table20午夜的魔幻時刻，透過食物共享彼此的深夜秘密
  
  
  
  
  
  --雞肉串燒佐優格酪梨醬、菊苣優格沙拉、鐵炙牛排搭乾煎鳳梨烤起司、泰式椰奶綠咖哩燉牛肋條
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  ﹝Column1﹞常見的木盤或砧板木種10
  
  
  
  
  
  ﹝Column2﹞木盤?砧板選物20
  
  
  
  
  
  ﹝Column3﹞木盤和砧板的挑選原則
  
  
  
  
  
  ﹝Column4﹞木盤和砧板的保養技巧
  
  
  
  
  
  ﹝Column5﹞來做自己的木盤！